|
|
Japanse Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 hoikai-do pompoen van ongeveer 1 kgr
1 liter vis bouillon (blokjes)
3 eetlepels rijstwijn of zoete cherry
2 eetlepels soya saus.
peper
zout
bieslook
ringtjes lenten ui
Voorbereiding:
Zoek een mooie pompoen uit in September en leg hem voor de deur of op een kast binnen.
Blijf hem bewonderen want eens wordt er mee gekookt.
Koop er een paar meer, want als je de smaak te pakken krijgt, zijn ze nog te snel op.
Bereidingswijze:
Snijd de pompoen door midden en ontpit hem. De pitten bewaren en schoonmaken, drogen en roosteren.
Kook de pompoenvlees gaar met zout en peper.Pureer de massa en daarna de overige ingredienten toevoegen. Verhit de halve uitgeholde pompoen helften in de oven. Doe er de hete soep in en serveer direct.
Geef er de pitten bij.
|
|
|